Guten Tag

Wir bedanken uns für Ihren freundlichen Besuch auf unserer Internetseite.

    

 Vor über 50 Jahren haben Herr und Frau Joseph Collette einen eigenständigen Betrieb gegründet und werden seitdem zum größten Teil durch Empfehlungen unserer Gäste getragen. (Keine Pressewerbung)

Unser Hotel liegt in der historischen Oberstadt Viandens, eingerichtet in einem der schönsten Herrenhäuser, welches im 18. Jahrhundert auf mittelalterlichem Grund an jener Stelle des zuvorigen Wohnhauses des Burgvogtes errichtet worden ist. Als Zeuge jener Epoche ist ein unterirdischer Verbindungsgang zum Schloss geblieben, das in Devonschiefer gebrochen ist. Heute steht das gesamte Anwesen unter nationalem Denkmalschutz.

 Die Liste illustrer Gäste beinhaltet auch den französischen Schriftsteller Victor Hugo, der während seiner diversen Aufenthalte recht freundschaftliche Beziehungen zu diesem Haus verband, dessen damaliger Besitzer die Familie Pauly gewesen ist, Familienmitglied des Bürgermeisters der Stadt und kraft dieses Amtes auch Schirmherr Hugos war.

Im Jahr 1968 haben wir die im letzen Weltkrieg arg beschädigte Immobilie käuflich erworben und unter Wahrung der historischen Bausubstanz- mit viel Liebe und Geduld- restauriert und passend modernisiert.
 

Es ist unser Herzensanliegen die Behaglichkeit und den besonderen Charme dieses traditionsreichen Hauses unseren Gästen als friedlichen Ruhepol zu vermitteln und über eine feine Küche besonderer Güte- von der Dame des Hauses geleitet- zu einem angenehmen Aufenthalt abzurunden.

Blumenterrasse mit Restaurantservice

Dem Zeitgeist entsprechend, wollen wir ein zweites Restaurant im Nebenhaus eröffnen, im gleicher Ebene zur Strasse und als Besuchertreff gedacht.
"A LA GRANGE COLLETTE" (Collettes Schuppen)
mit Leichtem Zugang für unsere gehbehinderten Mitmenschen (Rollstuhl). Wir bieten ein qualitativ frisch zubereitetes Tagesmenu 2-3 Gänge und kleine Karte zu noch bezahlbare Preisen an. Und zur Ruhepause eine Portion Kaffee oder Tee oder warme Schokolade, nebst hausgemachten Konditorei-Spezialitäten. Bei einem Besuch in Vianden, geben Sie uns die Ehre zu einem
"EINFACH MAL REINSCHAUEN"